Aguascalientes, Mx.
Martes 5 de marzo 2019
El Ayuntamiento de Aguascalientes inició el operativo
especial de Regulación y Control Sanitario “Cuaresma 2019”, en el que se
verificará que pescados y mariscos se preparen con la debida higiene, evitando
riesgos en la salud de los consumidores.
especial de Regulación y Control Sanitario “Cuaresma 2019”, en el que se
verificará que pescados y mariscos se preparen con la debida higiene, evitando
riesgos en la salud de los consumidores.
El operativo se realiza anualmente a través de la Dirección
de Salud Pública de la Secretaría de Servicios Públicos y estará vigente hasta
el viernes 19 de abril.
de Salud Pública de la Secretaría de Servicios Públicos y estará vigente hasta
el viernes 19 de abril.
En esta época del año el consumo de productos del mar
aumenta, por lo que se estará visitando a todos los expendedores de
pescados y mariscos ambulantes y semifijos que laboran en la vía pública y en
los diferentes tianguis de la ciudad.
Los verificadores sanitarios se distribuyen en dos turnos,
matutino y vespertino. Realizan una actualización del padrón de ambulantes y
semifijos, hacen además un levantamiento de actas de verificación sanitaria en
cada uno de los puestos, entregando en algunos casos plata coloidal, cubrebocas
y guantes, y también se imparten cursos de manejo higiénico de pescados y mariscos.
matutino y vespertino. Realizan una actualización del padrón de ambulantes y
semifijos, hacen además un levantamiento de actas de verificación sanitaria en
cada uno de los puestos, entregando en algunos casos plata coloidal, cubrebocas
y guantes, y también se imparten cursos de manejo higiénico de pescados y mariscos.
Para la venta de pescados y mariscos en vía pública hay que
cumplir diversos requisitos: permiso correspondiente; constancia vigente del
curso de manejo higiénico de alimentos; portar uniforme reglamentario con
cubrebocas, cofia para el cabello, bata o mandil de color claro y limpio; manos
limpias y uñas bien cortadas; usar guante o bolsa para cobrar y dar cambio;
contar con bote con bolsa y tapa para la basura; y depósito con tapa y llave
extractora para lavado de manos.
cumplir diversos requisitos: permiso correspondiente; constancia vigente del
curso de manejo higiénico de alimentos; portar uniforme reglamentario con
cubrebocas, cofia para el cabello, bata o mandil de color claro y limpio; manos
limpias y uñas bien cortadas; usar guante o bolsa para cobrar y dar cambio;
contar con bote con bolsa y tapa para la basura; y depósito con tapa y llave
extractora para lavado de manos.
Con respecto a los productos, se debe traer una hielera con
doble cama de hielo; el pescado debe estar dentro de la hielera o vitrina con
su respectiva cama de hielo; además, la o el vendedor debe informar sobre la
procedencia del pescado y mariscos.
doble cama de hielo; el pescado debe estar dentro de la hielera o vitrina con
su respectiva cama de hielo; además, la o el vendedor debe informar sobre la
procedencia del pescado y mariscos.
Cabe señalar que este operativo se lleva a cabo en
coordinación con personal de Regulación Sanitaria de la Comisión para la
Protección contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud del Estado de
Aguascalientes.
coordinación con personal de Regulación Sanitaria de la Comisión para la
Protección contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud del Estado de
Aguascalientes.
Para solicitar mayores informes, comunicarse al 9 18 30 69 y
238 34 43.
238 34 43.
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